玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。

おやつにも取り入れてみてはいかがですか？

玄米焙煎粉を使ったワッフルが、わりと美味しくできたのでレシピを載せてみました。

無農薬栽培のお米（つちのおと）から作られた、身体にやさしい玄米焙煎粉を使いました。

（材料）約5個分

・玄米焙煎粉　・・・　５０g
・ベーキングパウダー　・・・　小さじ１／２
・きび砂糖　・・・　大さじ１
・塩　・・・　ふたつまみ
・卵　・・・　1個
・無調整豆乳　・・・　１００ml
・米油　・・・　５g

（下準備）

ワッフルメーカーを温める

■作り方

① ボウルに粉類を全て入れて泡立て器で混ぜる。

② ①に溶き卵と豆乳を少しずつ入れて、米油を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
（※玄米粉は水分を吸収しやすいので、生地が硬いようなら足す。）

③ 予熱した上下のプレートに米油をぬり、生地を大さじ１強置き、蓋をする。

④ ４〜5分焼いたら完成！

香ばしい香りが食欲をそそります。
甘さが控えめなので、お好みで黒蜜やメープルシロップ、あんこや生クリームなどアレンジしてみて下さいね。