お彼岸入りしました🍡もち米で作るごま団子

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2023/03/19 12:00

暖かな日差しに春の訪れを感じる季節となりました。
3月18日（土）〜春彼岸入りですね！
3月21日（火・祝）…中日（春分の日）
3月24日（金） …春彼岸明け（最終日）
お彼岸と言えば・・・おはぎや彼岸団子、赤飯などもち米を使った食べ物が多いですね。
もち米を使って「ごま団子」を作ってみました。

もち米で作る「ごま団子」レシピ

（材料）　約9個分

・もち米　・・・　１合
・水　・・・　180ml
・あんこ　・・・　約１５０g
・白ゴマ　・・・　適量
・米油　　・・・　適量

（下準備）

もち米を洗い、２時間以上浸水させる。

（作り方）

① しっかり浸水させたもち米をザルに上げて、炊飯器にもち米と水１８０mlを入れ白米モードで炊く。

② ボウルに入れてしゃもじでほぐし、表面にラップをぴったり貼り付けて粗熱をとる。

③ あんこを約１５gずつ丸める。

④ ②を水でぬらしためん棒で米の粒が半分残るくらいまでつく。

⑤ ラップの上に④のもち米を約３０gのせて薄く広げ、丸めたあんこをのせて包み丸める。

⑥ ⑤の丸めた団子に白ゴマをまぶす。

⑦ １４０〜１６０℃の米油でゆっくり揚げ、浮いてきたら色づくまで揚げる。

⑧ 揚がったら、油を切り、器に盛り付けて完成。

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