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2022/06/21 15:46
生米から作る簡単本格トマトリゾット🍅
[材料（２人分）]
- オリーブオイルorバター ・・・大さじ１
- 米（無洗米岐阜県産初霜）・・・１カップ
- 玉ねぎ(みじん切り）・・・１/2〜１個
- 生えび（お好きな海鮮など） ・・・適量
- マッシュルーム（スライスする） ・・・適量
- にんにく ・・・１片（お好み量）
- 白ワイン ・・・大さじ１
- トマト缶 ・・・ １缶
- 豆乳or牛乳 ・・・ ４００cc
- コンソメ ・・・ 小さじ２
- 塩、黒胡椒、バジル ・・・ お好みで
- 粉チーズ ・・・ お好みで
『作り方』
① フライパンを弱火にかけて、オリーブオイルorバターを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。
② 玉ねぎが半透明になったら、お米を入れ、弱火〜中火で炒める。
③ 木べらで時々混ぜながら２〜３分炒めたら、白ワインを加え、サッと混ぜてアルコールをとばす。
② 玉ねぎが半透明になったら、お米を入れ、弱火〜中火で炒める。
③ 木べらで時々混ぜながら２〜３分炒めたら、白ワインを加え、サッと混ぜてアルコールをとばす。
④ えびとマッシュルームを加えて、軽く炒める。
⑤ お米が透明になってきたら、トマト缶を入れる。
⑤ お米が透明になってきたら、トマト缶を入れる。
⑥ 豆乳とコンソメを入れフタをして、弱火〜中火で１８分ほど煮ます。
（お米がお好みの柔らかさになったら、塩、こしょうなどで味を調える）
◉ナスやズッキーニといった夏野菜をたっぷり美味しく食べられる「カポナータ」アツアツも良いですが、冷たく冷やしても美味しいです。
リゾットやカポナータは、冷蔵庫にある材料を使って簡単に作れます。夏にぴったり！！ オススメ料理です！
リゾットやカポナータは、冷蔵庫にある材料を使って簡単に作れます。夏にぴったり！！ オススメ料理です！
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